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土豆燒雞腿
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粗祿鴨託烏

做一道菜我從來都沒想好怎麼做，家裡有什麼佐料就怎麼做。就拿這道土豆燒雞腿來說也是，裡面也是加了幾種大料加了兩勺黃豆醬味道很是不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 3個
土豆 400g
油 適量
乾紅辣椒 1小抓
花椒 1小抓
桂皮 少量
小茴香 1小抓
辣黃豆醬 2勺
開水 適量
八角 1個
料酒 適量
生抽 適量
生薑 適量
小蔥 適量
五香葉 1片
大蒜籽 3瓣
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所用食材。
  • 步驟 2/12
    土豆去皮切塊。雞腿剁塊洗乾淨淋幹水分。大蒜用刀背拍一下，生薑切片也用刀背拍一下。乾紅辣椒切段，小蔥切段待用。
  • 步驟 3/12
    熱鍋倒油下花椒炸出香味後用鏟子剷出。
  • 步驟 4/12
    把準備好的佐料都放進去爆香一下。
  • 步驟 5/12
    倒進雞腿翻炒。
  • 步驟 6/12
    倒適量料酒。
  • 步驟 7/12
    適量生抽。
  • 步驟 8/12
    挖2勺辣黃豆醬繼續翻炒。
  • 步驟 9/12
    雞腿炒至變色後倒進切好的土豆再翻炒幾下。
  • 步驟 10/12
    倒適量開水。
  • 步驟 11/12
    加適量味精進去蓋蓋改中火燜煮15分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    水蒸發的還剩一些的時候改大火收汁，最後再把準備好的蔥段丟進去便可。
小貼士

（1）加水時最好加開水進去，一次性加足水。（2）燜煮的時間也要據雞腿和土豆的大小來決定。（3）黃豆醬本身就很鹹，最後酌量是否加鹽。

釋出於 2023-06-30
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