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土豆燜雞腿
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湯圓dean

這道菜不用說，不喜歡吃的人我至今沒遇到過。雞和土豆是絕配，雞肉和土豆燜的非常入味，土豆粉粉的，雞肉細膩鮮香，吃的真爽呀。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 1000g
土豆 400g
鹽 適量
蔥花 適量
生抽 適量
色拉油 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生鮮雞腿兩斤。
  • 步驟 2/8
    將雞腿洗淨，切成塊。
  • 步驟 3/8
    土豆去皮，切塊，用清水泡泡。
  • 步驟 4/8
    炒鍋裡燒熱油，放入姜蒜，雞塊翻炒。
  • 步驟 5/8
    爐子上保持中火，將雞腿翻炒變色。
  • 步驟 6/8
    雞腿炒變色，出油後，加開水燜煮。
  • 步驟 7/8
    雞腿燜熟爛後，加老抽煮上色，再加入土豆一同燜煮，並加鹽調味。
  • 步驟 8/8
    土豆煮爛入味，收幹湯汁，裝盤，撒上蔥花即可食用。
小貼士

雞塊一定要先炒斷生，炒香後再加水燜煮，這樣做出來的雞肉香嫩。

老抽等雞肉燜爛再放，有利於上色。

釋出於 2019-09-26
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