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幹豆角土豆燜面
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哤單純兒兒
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時間:10-30分鐘
食材
鮮麵條 適量
幹豆角 適量
土豆 適量
雞蛋 適量
青椒 適量
蒜末 適量
鹽 適量
十三香 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹豆角提前泡發，切段。
  • 步驟 2/9
    土豆切小塊。
  • 步驟 3/9
    麵條用油拌勻後，上鍋蒸6分鐘，抖散。
  • 步驟 4/9
    油熱後，爆香蒜末和豆角。
  • 步驟 5/9
    放入土豆翻炒，加入鹽、老抽和十三香調味。
  • 步驟 6/9
    添足量的水，水開後煮5分鐘左右（因為幹豆角不易成熟和入味，所以需要煮幾分鐘，如果是其他易熟的蔬菜，就可以等湯汁開後直接下面）
  • 步驟 7/9
    下入麵條後，蓋上鍋蓋，中小火燜制10分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    關火後，加入事先炒好的青椒雞蛋拌勻。
  • 步驟 9/9
    燜好的面，食用時配兩顆糖蒜味道更佳。
釋出於 2020-07-07
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