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扁豆燜面
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使人ascend

扁豆燜面是一種極為家常的美食，一般都是隻有家裡才做，算不上大餐，但經常做好一大鍋就被吃的盤幹碗淨，家常就是各家餐桌上最常見的美食，所以各家有各家的做法，各家有各家的絕招，這事完全因人而異，沒有好換之分。

食材
扁豆 適量
麵條 適量
蔥 適量
大蒜 適量
醬油 適量
大料 適量
肉末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    扁豆擇去細絲，洗淨掰成段
  • 步驟 2/15
    蒸鍋刷上油
  • 步驟 3/15
    麵條抖開上鍋
  • 步驟 4/15
    大火蒸10分鐘
  • 步驟 5/15
    蒸好的麵條抖開
  • 步驟 6/15
    放兩勺植物油拌勻晾涼
  • 步驟 7/15
    鍋內放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末
  • 步驟 8/15
    肉末煸炒變色
  • 步驟 9/15
    放入扁豆，加入少量的鹽（因為最後拌上面條還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽！）
  • 步驟 10/15
    烹入醬油，繼續煸炒
  • 步驟 11/15
    放入清水，清水最好剛剛過扁豆改小火燜5分鐘
  • 步驟 12/15
    開蓋放入麵條
  • 步驟 13/15
    麵條放入蓋蓋小火燜兩分鐘，放入少許鹽
  • 步驟 14/15
    開蓋將麵條和扁豆攪拌均勻放入拍好的蒜
  • 步驟 15/15
    最後用筷子將麵條和扁豆將蒜攪拌均勻出鍋即可
釋出於 2018-06-10
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