扁豆燜面 - 扁豆燜面的做法,扁豆燜面怎麼做好吃,扁豆燜面的家常做法 - 京細菜譜

扁豆燜面

6.6萬熱度 15 收藏

苯蚜堤乜傺

關注

扁豆燜面是常見的家常菜，做法簡單易學。自家農家小院種植的無公害四季豆，味道甘甜，健康的食材，推崇有機菜~

時間:10-30分鐘

食材

四季豆 250g

麵條（手擀麵） 250g

大蒜 5瓣

姜 3片

青辣椒 3根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

自家小院種的豆角大豐收咯~
步驟 2/9

把豆角洗淨後，用手掰成長段
步驟 3/9

姜蒜切末
步驟 4/9

青辣椒和小蔥切段（我加了點秋葵~增加點植物蛋白）
步驟 5/9

水煮開後下麵條，煮的快撲的時候放兩次涼水
步驟 6/9

麵條煮至8分熟就行，撈出控幹水
步驟 7/9

放入花椒油、色拉油拌勻，以免粘黏
步驟 8/9

豬肉切細條，肥的部分用來榨油
步驟 9/9

鍋中放一點點底油，放入肥豬肉榨油

小貼士

莜麵要用開水和！放涼一些就可以搓了整形做卷子了！如果排骨不用高壓鍋燉，用普通的燉法，請多加一些湯，因為後面燉豆角比較費湯！

釋出於 2019-02-03