扁豆燜面 - 扁豆燜面的做法,扁豆燜面怎麼做好吃,扁豆燜面的家常做法 - 京細菜譜

扁豆燜面

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離愁當酒齊

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扁豆燜面是北京人喜愛的一道麵食，做法雖然簡單，但吃起來卻非常香。味道更是平添了更加誘人的香味，碧綠的扁豆，經過醬油汁浸潤的泛著油光的燜面，好吃極了。要多放油才會更好吃哦！吃的時候在來兩瓣蒜，那味道，地道......

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉一小塊

四季豆適量

麵條適量

大蔥 20g

薑片 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

食材合影啦。扁豆清洗乾淨，掰成段，蔥姜和蒜切片，五花肉切成薄片。
步驟 2/9

鍋裡放油，燒熱後放入辣椒和花椒，然後放蔥薑蒜，爆香。油可以多放點。
步驟 3/9

下入肉片翻炒。
步驟 4/9

加入老抽調色。
步驟 5/9

加入開水，放鹽。水要沒過菜，可以對放些水，加入八角桂皮，香葉，在把扁豆放進去，燉上十五分鐘。
步驟 6/9

這個時候開始蒸麵條，放入蒸鍋，蒸上十分鐘左右。
步驟 7/9

然後把蒸熟的麵條放進燉好的肉菜中。放點雞精。
步驟 8/9

用筷子攪拌，在燜上兩分鐘就可以了。
步驟 9/9

裝盤開吃啦！

小貼士

加鹽時要考慮到米飯，所以比平時炒菜要多加一些。

釋出於 2019-02-01