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扁豆燜面
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Mars呆萌

在北京夏天吃麵條做多的季節，因為吃麵條做省事，而這道扁豆燜面從收拾到吃上也就15分鐘！好吃省時何樂不為呢……

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 250克
麵條 500克
肉末 150克
油，醬油，鹽，姜，香油 適量
大蒜 2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備500克麵條，250克扁豆，150克肉末，鍋我選用的是輕奢派九陽不粘鍋，其實燜面很容易粘鍋底，但是用這個鍋就不必擔心粘鍋底的問題！
  • 步驟 2/9
    將扁豆洗乾淨摘好掰成幾段，蔥姜切成片，蒜切成碎末
  • 步驟 3/9
    鍋中加入適量的油，放入蔥姜炒出香味
  • 步驟 4/9
    加入肉末翻炒均勻，使肉末炒熟
  • 步驟 5/9
    加入扁豆翻炒，炒制扁豆完全變色變軟再加入適量的醬油和1勺老抽，少許鹽
  • 步驟 6/9
    再在鍋中加入2碗半清水，（碗就是普通的飯碗，菜譜中放肉末用的碗大小）
  • 步驟 7/9
    將麵條均勻的鋪在鍋中
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋，開大火使鍋中的水燒開
  • 步驟 9/9
    然後將火轉入小火燜10分鐘左右，開啟鍋蓋翻一下面，使上面的面也被湯汁包裹
小貼士

燜面主要是控制好水量和火的大小，基本上按這個比例是不會失敗的！

釋出於 2019-02-16
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