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扁豆燜面
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驚慌hoe

扁豆燜面,食指大動,玉盤珍饈

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 250g
麵條 300g
香菇 6朵
雞肉 200g
食用油 適量
鹽 適量
耗油 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所需食材：扁豆 麵條 香菇 雞肉 蔥 姜 蒜
  • 步驟 2/14
    蔥薑蒜切碎，雞肉切成丁。 香菇切丁，扁豆切段，將香菇 扁豆用水焯一下。
  • 步驟 3/14
    鍋中放油。
  • 步驟 4/14
    油熱放入蔥 姜 蒜爆香。
  • 步驟 5/14
    放入雞肉，翻炒至雞肉變色。
  • 步驟 6/14
    放入耗油 醬油 鹽 翻炒。
  • 步驟 7/14
    放入適量水，放入香菇。
  • 步驟 8/14
    放入扁豆。
  • 步驟 9/14
    水開，盛入一碗湯汁備用。
  • 步驟 10/14
    將麵糰放入鍋中。
  • 步驟 11/14
    蓋上鍋蓋，燜5分鐘。
  • 步驟 12/14
    時間到，將湯汁倒入鍋中，
  • 步驟 13/14
    再燜幾分鐘，直到將麵條燜熟，（注意一定要蓋上鍋蓋）
  • 步驟 14/14
    將麵條翻拌一下，就可以開吃了。
小貼士

1 扁豆要提前炒一下水，預防扁豆中毒。

2 扁豆焯水後，要立即過涼。

3 香菇焯水是為了去除多餘的水分。

釋出於 2020-02-07
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