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爸爸的味道：扁豆燜面的做法
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你的菠蘿醬-

　　記得小時候，爸爸最喜歡給我們在夏天裡做扁豆燜面，我們總是一碗接一碗的吃不夠。那個時候似乎冬天裡就很少見到夏季的蔬菜了，爸爸就在冬天給我們用蒜薹做燜面，味道也是一樣的贊哦。現在好了，一年四季各種蔬菜都應有盡有，這真是一件挺幸福的事情了。

　　後來結婚生子，我也學會了做豆角燜面，總會在吃到這熟悉味道的時候想到爸爸，想到為我們操勞一生的父母。祝全天下所有的父母都身體安康，萬事如意！

時間:10-30分鐘
食材
豆王 750克
麵條 500克
五花肉 150克
鹽 3克
生抽 3大匙
老抽 1小匙
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆角洗淨，把頭尾去掉，掰成寸段
  • 步驟 2/6
    五花肉切成片，放薑末和料酒醃製10分鐘。
  • 步驟 3/6
    將洗淨的豆角放在容器裡，用保鮮膜包好，送進微波爐高火加熱15分鐘。
  • 步驟 4/6
    熱鍋涼油狀態倒入醃製好的五花肉炒至肉變色。
  • 步驟 5/6
    倒入提前在微波爐裡蒸好的豆角，倒入老抽、生抽和鹽。然後倒入清水至剛好水位到菜的位置即可。
  • 步驟 6/6
    然後將麵條放在豆角的上面，轉中小火加熱至水乾面熟，大約10分鐘左右。用鏟子將面和菜翻拌出鍋即可。
小貼士

豆角的種類很多，我比較喜歡豆王這個品種，很嫩很好吃。

提前用微波爐加熱是替代了將豆角在鍋裡煮熟的步驟，我感覺在微波爐加熱的方法，特別適合上班族。這樣的方法吃上香噴噴的扁豆燜面速度加快了不少哦~~

釋出於 2020-07-15
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