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教你做一道經典麵食——扁豆燜面,做法非常簡單,怎麼吃也不膩
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夏季是扁豆大量上市的季節，扁豆能健脾胃，增進食慾，有消暑、清口，調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。扁豆燜面很家常的一道美食，做起來簡單，好吃美味。今天做一道扁豆燴麵。

時間:30分鐘-1小時
食材
扁豆 500g
麵條 350g
花生油 適量
鹽 適量
牛肉湯 適量
蒜 適量
香油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    扁豆洗淨後用鹽水泡一會兒
  • 步驟 2/14
    燉牛肉的牛肉湯準備好
  • 步驟 3/14
    麵條準備好
  • 步驟 4/14
    蒜末扁豆切絲
  • 步驟 5/14
    熱鍋涼油
  • 步驟 6/14
    放入扁豆煸炒變色
  • 步驟 7/14
    放入生抽適量煸炒入味
  • 步驟 8/14
    放入牛肉湯
  • 步驟 9/14
    煸炒一會兒，再加入適量清水。
  • 步驟 10/14
    加入麵條蓋上鍋蓋
  • 步驟 11/14
    小火過10分鐘麵條翻面
  • 步驟 12/14
    蒜末放上香油和適量食鹽醃製一會兒
  • 步驟 13/14
    出鍋前放入蒜末調味
  • 步驟 14/14
    一道美味的扁豆燜面做好了，食用時加入適量食醋好吃。
小貼士

扁豆洗淨後切絲，牛肉湯做面素中有葷好吃，加入麵條蓋上鍋蓋，小火過10分鐘麵條翻面，蒜末放上香油和適量食鹽醃製一會兒，出鍋前放入蒜末調味。食用時加入適量食醋，搭配牛肉片好吃。

釋出於 2019-05-30
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