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扁豆燜面
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是雨叔本人

超級簡單的扁豆燜面教學來了,快學會去做給孩子吃吧

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 500g
細切面 270g
蔥 30g
姜 5g
蒜 20g
鹽 2g
紅燒醬油 25g
八角 一個
葵花籽油 25g
清水 450ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材：扁豆500克、細切面270克、五花肉150克、紅燒醬油25克、葵花籽油25克、蔥30克、姜5克、蒜20克、八角一個、清水450毫升、鹽2克。
  • 步驟 2/12
    該洗的食材都洗乾淨然後扁豆掰小段、蔥切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、稱好紅燒醬油和葵花籽油、鹽、水。
  • 步驟 3/12
    捷賽自動鍋內膽里加入25克葵花籽油，搖勻令鍋底都沾上油。
  • 步驟 4/12
    把薑末、蔥片還有一個八角放入。
  • 步驟 5/12
    再把切好的五花肉片均勻的鋪滿鍋底。
  • 步驟 6/12
    五花肉片上鋪上扁豆段，儘量散開鋪平擺放。
  • 步驟 7/12
    把25克紅燒醬油和2克鹽倒進去
  • 步驟 8/12
    再加入450毫升清水
  • 步驟 9/12
    把切面抖散鋪在扁豆上，然後端起鍋膽搖一搖，令液體跟食材能接觸到。
  • 步驟 10/12
    大約30分鐘後提示ok，開啟鍋蓋，用兩雙筷子將麵條抖散翻拌勻，令每根麵條上都蘸滿料汁。
  • 步驟 11/12
    大約30分鐘後提示ok，開啟鍋蓋，用兩雙筷子將麵條抖散翻拌勻，令每根麵條上都蘸滿料汁。
  • 步驟 12/12
    再把蒜末倒進去翻勻即可開吃嘍！
小貼士

1麵條要選水分不多的細切面比較好吃勁道。

2不喜歡肉的可以做素的也很好吃。

3個人覺得扁豆和麵的比例是二比一才好吃。

4我嚴格稱重了液體重量的，吃著真的非常合適，口感勁道，如果你喜歡吃軟軟爛爛的就要增加水量。

釋出於 2020-07-01
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