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豇豆燜面
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黯然

夏天到了，喜歡麵食的我就常常選擇吃冷麵或者拌麵。

其實，豇豆燜面也是一道非常好的夏季美食。

一碗豇豆燜面，材料與做法都簡單，只需再來碗湯，在炎熱的夏天，就心滿意足了！

時間:10-30分鐘
食材
麵條 400g
豇豆 250g
豬肉 80g
草菇 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
醋 適量
鮮醬油 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    香菇用水發好，漂淨.
  • 步驟 3/15
    豬肉洗淨切絲，用些澱粉抓勻。
  • 步驟 4/15
    豇豆洗淨，去雜質，切寸段。
  • 步驟 5/15
    麵條放入蒸鍋，蒸5分鐘取出。
  • 步驟 6/15
    鍋裡油熱，放姜，蒜爆香，下肉絲煸炒.
  • 步驟 7/15
    至肉絲轉色，放入香菇.
  • 步驟 8/15
    加料酒，鮮抽，糖，醋，煸炒。
  • 步驟 9/15
    放入豇豆
  • 步驟 10/15
    加蠔油煸勻，加一小碗水煮開.
  • 步驟 11/15
    盛小半碗湯汁出來待用。
  • 步驟 12/15
    把蒸好的面入鍋內.
  • 步驟 13/15
    澆上盛出的湯汁，燜煮至汁幹
  • 步驟 14/15
    加些鹽，攪拌一下，
  • 步驟 15/15
    加些蒜末，蔥花，攪拌好即可.
小貼士

1.蒸麵條的時間根據麵條的粗細而定.

2.炒肉絲的油稍微多些。

3.鮮抽與蠔油比較鹹，鹽要少放些。

4.蒜末留一半最後放。

釋出於 2022-03-26
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