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香菇豇豆燜面-首發
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郭芙蓉

電飯鍋除了燜飯，還可以做很多美食，在我還只是有一個電飯鍋的時候，我用它燜過雞、做過批薩等等。

今天面這個燜面也是用的電飯鍋，因為是電飯鍋是恆溫，所以操作起來很簡單和方便。

我覺得這個燜面是零失敗的，有興趣的你也試試。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
豇豆 200g
香菇 100g
雞蛋麵 500g
蒜 5g
紅椒 5g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    豇豆、香菇、蒜、紅椒切好，豬肉分肥瘦切好，麵條準備；
  • 步驟 2/22
    炒鍋燒熱，下少許油倒下肥肉爆炒出油；
  • 步驟 3/22
    把瘦肉與香菇一起倒下炒；
  • 步驟 4/22
    下鹽調味炒均；
  • 步驟 5/22
    倒下一半的紅椒、蒜一起炒；
  • 步驟 6/22
    把紅椒、蒜一起炒均炒香；
  • 步驟 7/22
    倒下熱開水；
  • 步驟 8/22
    倒下醬油調味；
  • 步驟 9/22
    開大火把湯汁煮開；
  • 步驟 10/22
    裝出一碗湯汁備用；
  • 步驟 11/22
    把剛剛炒好的菜裝出備用；
  • 步驟 12/22
    倒下另外一半的紅椒、蒜炒香；
  • 步驟 13/22
    倒下豇豆炒均；
  • 步驟 14/22
    倒下剛剛炒好的香菇肉與豇豆一起炒均；
  • 步驟 15/22
    把炒好的菜倒入電飯鍋內；
  • 步驟 16/22
    把麵條用手摺散，鋪在菜的上面；
  • 步驟 17/22
    把所有要放下的麵條整齊的鋪在菜的上面；
  • 步驟 18/22
    在麵條的上面均勻的淋入，剛剛炒菜的湯汁；
  • 步驟 19/22
    蓋上電飯蓋，開始燜；
  • 步驟 20/22
    大約燜20分鐘左右開蓋用筷子翻動看看，如果不能再燜5分鐘再檢視；
  • 步驟 21/22
    燜好的面，用借筷子等工具從底到面的翻均；
  • 步驟 22/22
    把麵條與菜一起翻均即可食。
小貼士

所有的炒菜都會在電飯中再燜一次，所以在事先炒菜的時候，不需要炒熟，只需要把食材料炒均，並調味即可。

釋出於 2023-04-02
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