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香菇臘腸燜面
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蛋撻

週末還真是夠懶得出門的，中午蔥爆牛肉，下午蒐羅蒐羅冰箱發現有臘腸和香菇，晚餐就燜面吧，算是懶人菜吧，嘿嘿，一個人的飯也好解決，味道也還是不錯的呢。

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 100g
臘腸 50g
幹香菇 6顆
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備好，掛麵，臘腸，香菇和雞蛋
  • 步驟 2/12
    鍋中燒開水，放入少許食鹽，下入麵條
  • 步驟 3/12
    雞蛋加鹽打散
  • 步驟 4/12
    臘腸切長條狀
  • 步驟 5/12
    麵條煮至七成熟撈出過涼水備用
  • 步驟 6/12
    幹香菇泡發，切片
  • 步驟 7/12
    雞蛋炒熟切小塊，盛處備用
  • 步驟 8/12
    臘腸炒至變色盛出
  • 步驟 9/12
    鍋中另外熱油，倒入香菇煸炒，倒入臘腸一起翻炒
  • 步驟 10/12
    倒入麵條，炒勻後加入生抽、耗油和少許水
  • 步驟 11/12
    悶煮至水乾時，倒入雞蛋，炒勻即可
  • 步驟 12/12
    香菇臘腸燜面就做好了。
小貼士

1.麵條不宜煮得過熟，7成熟就可以了，後面還要加入少許水燜煮

2.麵條翻炒時，可以用筷子輔助炒勻

釋出於 2019-10-31
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