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香菇臘腸黃瓜片
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詩瑤

這道【香菇臘腸黃瓜片】，它集合了甜、香、脆於一菜中，而且很有嚼頭。黃瓜片切的稍厚，脆脆的；臘腸片也比較厚，嚼起來略帶微甜；而鮮香菇片更有味道，它那獨特的香味，充當了這道菜的味精作用...…這道菜絕對是原創首創。

時間:10-30分鐘
食材
鮮香菇 150g
臘腸 100g
黃瓜 200g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
蠔油 2小勺
黑胡椒碎 1小勺
生粉 1小勺
麻油 適量
清湯 2小勺
姜碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所需食材：香菇150g 臘腸 100g 黃瓜200g
  • 步驟 2/10
    將所以材料洗淨切厚片
  • 步驟 3/10
    取一空碗，放入蠔油2茶匙、清湯2茶匙、黑胡椒碎1茶匙、生粉1茶匙調成汁。
  • 步驟 4/10
    燒熱油鍋，下香菇煎兩面，至熟，出鍋瀝油。
  • 步驟 5/10
    鍋中留油，下姜碎爆香。
  • 步驟 6/10
    倒入臘腸炒至變色
  • 步驟 7/10
    倒入黃瓜片，大火充分翻炒，至變色。
  • 步驟 8/10
    再倒入煎好的香菇片炒均勻
  • 步驟 9/10
    最後倒入調好的蠔油汁，攪拌均勻，收下汁出鍋。
  • 步驟 10/10
    【香菇臘腸黃瓜片】上桌啦
小貼士

所有材料切片時，切得稍厚點，這樣口感好也漂亮。

釋出於 2020-01-08
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