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香菇臘腸燜飯
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迷亂花海巢

南方人習慣吃米飯，米飯不是單一的白米飯、有一個電飯鍋，就能做出各式各樣的米飯，且不需要菜也能吃上好幾碗飯，營養健康的燜飯，今天就做一道濃香的燜飯——香菇臘腸燜飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 100g
糯米 100g
幹香菇 2剁
臘腸 200g
油 1ml
鹽 2g
醬油 1ml
青椒 1個
洋蔥 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材：廣式臘腸、洋蔥、幹香菇、青椒、大米、糯米；
  • 步驟 2/8
    大米、糯米洗淨，浸泡30分鐘；
  • 步驟 3/8
    浸泡的大米、糯米撈出，瀝乾水，放入如電飯鍋中；
  • 步驟 4/8
    臘腸切粒、幹香菇浸泡切粒、洋蔥洗淨切粒、青椒洗淨去籽切粒；
  • 步驟 5/8
    熱鍋，放一點點油，把臘腸煸香出油，放香菇一起煸香，再放入洋蔥、青椒、放鹽、醬油炒均；PS：洋蔥、青椒不要炒熟，放鹽、醬油炒均即可起鍋；
  • 步驟 6/8
    把煸香的食材一起放入電飯鍋，加適量的水，按“快煮鍵”，飯熟了，自動跳到“營養保溫/關”，飯即熟了。
  • 步驟 7/8
    開蓋之後的濃香香菇臘腸燜飯。PS：關電源之後最好等10分鐘開蓋，飯更好吃。
  • 步驟 8/8
    一碗濃香的香菇臘腸飯就好了。
小貼士

1.大米、糯米清洗三遍之後浸泡30分鐘；

2.香菇建議用幹香菇比新鮮香菇燜出來的飯更濃香；

3.臘腸要煸出油，青椒、洋蔥不要炒熟；

3.煲飯的水要比平時少一半，因為有菜、有菜煸的油。

釋出於 2020-10-29
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