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芋頭花菇臘腸燜飯
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忌杜鞘耐蝗
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食材
花菇 5朵
香腸 2根
芋頭 半個
大米 1杯
大蔥 適量
生抽 2湯勺
鹽 適量
蠔油 適量
味淋 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主要食材：花菇、臘腸、荔浦芋頭、大米
  • 步驟 2/12
    花菇、芋頭切丁，臘腸切片，米淘好浸泡15分鐘
  • 步驟 3/12
    爆香大蔥
  • 步驟 4/12
    芋頭、花菇、臘腸下鍋翻炒
  • 步驟 5/12
    加約兩湯勺薄鹽醬油翻炒
  • 步驟 6/12
    加適量蠔油繼續翻炒
  • 步驟 7/12
    加少許鹽、糖、味淋翻炒
  • 步驟 8/12
    將浸泡的大米連淘米水一起倒入鍋中
  • 步驟 9/12
    水量蓋沒食材
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋大火燒開，中火燜煮，防止焦底
  • 步驟 11/12
    將米飯煮到水收幹關火，不開鍋蓋燜20分鐘，若覺得味道、色澤偏淡可加適量豉油，拌勻起鍋
  • 步驟 12/12
    配上幾棵青頭菜，葷素搭配^-^
釋出於 2018-12-07
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