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花菇臘腸燜飯
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生氣

很少做花樣主食，不是不愛吃，正相反，是怕自己做了就吃得停不下來。某天家裡沒蔬菜的日子，心血來潮用冰箱裡現成的存貨煮了這樣一鍋飯，結果狼同學吃了兩大碗，連我自己也忘了晚飯應該少吃或者不吃主食的習慣。真罪過！突然想起爸爸去哪兒2裡，曹格好幾次都是用這種辦法做了米飯給JOE和姐姐吃，明顯廚藝不佳的爸爸，簡簡單單的一道燜飯也能讓小朋友們吃得刮碗底，看來這類燜飯確實屬於簡單易做還絕不冷場的菜飯一鍋出。很適合忙碌沒空認真炒幾個菜的時候，快手卻絕不糊弄的給全家做頓好飯。

食材
水發花菇 3-4朵
廣式臘腸 2根
冬筍 1根
青豆 1小把
大米 1小杯
油 1匙
鹽 適量
醬油 1匙
糖 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花菇提前水發，洗淨後去掉蒂部，切成小丁。
  • 步驟 2/6
    冬筍、臘腸也分別切相同大小的小丁。
  • 步驟 3/6
    米提前放入電飯鍋，淘洗乾淨後，加水到比平時煮飯略多少許的量。
  • 步驟 4/6
    炒鍋放1匙油，下臘腸略煎出油後，放入冬筍、花菇、青豆炒勻，加適量鹽、醬油和糖調味，想要湯汁多一點，可以略微加一點點水。
  • 步驟 5/6
    將炒好的各種菜丁盛出，倒入正在煮飯的電飯鍋中，用勺子上下拌勻，然後蓋上蓋子繼續煮飯程式。
  • 步驟 6/6
    到米飯煮好後，再次按下煮飯鍵燜3-5分鐘，再跳起時即可食用。
小貼士

1、臘腸也可以用其它香腸代替。

   2、蔬菜可以按自己喜好調整種類，土豆、胡蘿蔔、玉米我覺得也都很適合加入。

   3、做加蔬菜的燜飯米飯的水要比平時略多一點，要不可能容易夾生。

   4、炒做燜飯的蔬菜，我覺得上色重一點飯會比較有食慾，我用的顏色略深的臺灣醬油膏，也可以用生抽加一點蠔油或者直接小半勺老抽代替。

釋出於 2018-06-30
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