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香菇臘腸燜飯
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筱原c

其實我很少吃臘腸；為了做臘腸燜飯過年間買了一包臘腸~~然後放了好久，用最後一根完成它的使命。話說飯菜一鍋真是既方便省事又好吃~~

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 大半杯
幹香菇 5朵
廣式臘腸 1根
油 適量
鹽 適量
姜 1小塊
蔥 2根
老抽 適量
料酒 適量
雞精 適量
胡蘿蔔 1小段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    小鍋洗淨，倒入淘洗過的大米，加適量水，再加幾滴油，加蓋煮飯；
  • 步驟 3/9
    香菇泡發後洗淨撕小朵；
  • 步驟 4/9
    臘腸切薄片；胡蘿蔔去皮切小片；蔥切蔥花，姜切絲；
  • 步驟 5/9
    熱油鍋，加入薑絲炒出香味，倒入臘腸炒至透明；
  • 步驟 6/9
    加入香菇和胡蘿蔔片翻炒；
  • 步驟 7/9
    調入老抽、鹽、雞精、料酒炒勻；
  • 步驟 8/9
    米飯已經煮幹水分時，把炒好的香菇臘腸倒在米飯上，蓋上蓋子繼續煮，至略有焦味關火燜15-20分鐘；
  • 步驟 9/9
    最後灑上蔥花，將菜飯攪拌均勻即可。
小貼士

用電飯煲也可以；如果擔心大米不易熟，先浸泡半個小時。

釋出於 2020-02-04
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