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電飯煲版 香菇蠟腸燜飯
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祈禱vanish

這款香菇蠟腸燜飯比較簡單，但是味道超讚。特別是小朋友們一定會超級愛！

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 250g
蠟腸 200g
小蔥 一小把
黑豆豉 50g
鹽 適量
醬油 適量
耗油 適量
白糖 適量
香麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    做這道燜飯之前，米得首先滔洗乾淨後浸泡三小時左右（浸泡的水量要沒過米麵一些，但不要太多，不然燜出來的飯會很稀）讓米粒充分吃水，顆粒飽滿。
  • 步驟 2/6
    米泡著時就可配菜了，香菇小蔥洗淨後，將香菇 蠟腸全部切丁，小蔥切成細小段。
  • 步驟 3/6
    鍋燒熱下油至八成熟倒入香菇丁與蠟腸丁，小火翻炒，加適量鹽，鍋內加少量水，倒入少許醬油，繼續小火翻炒，待水分快收幹，香菇由下鍋時的色淺乾燥狀態變得色深溼潤後，倒入黑豆豉，小火翻炒片刻，加入適量白糖，快起鍋時撒入蔥花段。
  • 步驟 4/6
    鍋鏟將所有食材拌勻後，關火起鍋。
  • 步驟 5/6
    準備開始燜飯了，在浸泡的米里加入適量的橄欖油（沒有也可用其它炒菜的用油），醬油，耗油，倒入已炒好的香菇蠟腸丁，用電飯煲的飯鏟將電飯煲內的所有食材拌勻後，滴幾滴香麻油，這時要視電飯煲內食材的量而適當加些水，燜飯前的水量要略微超過所有食材表面。蓋上電飯煲，正常煮飯鐺就行了！
  • 步驟 6/6
    好了，吃燜飯吧，香噴噴喔！這款燜飯比較簡單，特別是小朋友們一定會超級愛！
釋出於 2018-12-07
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