田園土豆燜面 - 田園土豆燜面的做法,田園土豆燜面怎麼做好吃,田園土豆燜面的家常做法 - 京細菜譜

田園土豆燜面

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山有陳逍遙

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人們總說，唯愛與美食不可辜負。其實真正值得每天吃的，並不是那些有多昂貴的食材，而是我們花了時間、心思烹調而成的健康食物。一道田園土豆燜面，不同以往的是用手切三角面代替了細麵條，這是媽媽經常做的飯飯，有肉，有菜，有面條，便於攜帶。上學時，經常在家吃了以後，媽媽還會裝在飯盒裡帶到學校當午餐享用，怎麼吃都吃不膩。因離家太遠，加之小學時學校是不管飯的，所以午餐就不用再跑回家了。。。這道飯飯具有小時候的記憶，家的味道，媽媽的味道。。。也是一道簡單快捷又不失營養的懶人飯。。。額孃家小寶寶每過幾天，就喊著要吃土豆麵面，我想，這已經不僅僅是一道食物了，更是一種愛的延續。。。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 400g

裡脊肉 150g

土豆 600g

胡蘿蔔 1根

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

首先麵粉裡放鹽，和好一塊光滑的麵糰
步驟 2/25

擀成薄厚適度的手擀麵，滴上熟蔥花油
步驟 3/25

四周諸次向中間卷一下展開，均勻的沾上熟蔥花油
步驟 4/25

不均勻的部分，再滴入一些蔥花油，一定要塗抹均勻
步驟 5/25

切條後，再切成三角麵條
步驟 6/25

豆角抽去老筋後掰斷
步驟 7/25

大蔥，洋蔥切好
步驟 8/25

土豆，胡蘿蔔切條，衝去澱粉備用
步驟 9/25

炒好的肉絲拿出備用（也可現炒哈，我是做其他菜多炒部分）
步驟 10/25

鍋中注入少許花生油，加入大油燒熱(油要比平時炒菜多放點，放大油味道更香)
步驟 11/25

入洋蔥，大蔥煸香
步驟 12/25

加入土豆，胡蘿蔔條翻炒
步驟 13/25

加入豆角翻炒
步驟 14/25

加入肉絲翻炒均勻
步驟 15/25

滴入味極鮮醬油翻炒
步驟 16/25

加入花椒粉，食鹽，十三香，生抽翻炒
步驟 17/25

注入與蔬菜平齊的清水
步驟 18/25

放入做好的三角麵條，不用擔心會沾黏，抹油的秘訣喲
步驟 19/25

蓋上蓋子大火燒開，中小火收幹湯汁
步驟 20/25

鍋體傾斜看下沒有湯汁即可揭蓋
步驟 21/25

用兩雙筷子將麵條撥散，和蔬菜混合均勻
步驟 22/25

抹上搗碎的蒜泥，開始享用啦
步驟 23/25

成品1
步驟 24/25

成品2
步驟 25/25

成品3

小貼士

1.麵條也可用細麵條代替

2.擀好的面面，抹入熟蔥花油，可防沾黏

3.蔬菜可隨自己口味新增，可多做一些，多出部分，炒食也美味

4.也可另外燒點湯同食，更加完美哈

釋出於 2019-08-20