Name: 紅燒牛肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 1000g; 麵醬 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 八角 適量; 小蔥 適量; 香葉 適量; 姜 適量; 大蒜 適量

紅燒牛肉

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渦惶晨鍍捌

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牛肉營養價值非常高，味道鮮美脂肪低，蛋白質很高。因而人人喜愛。紅燒牛肉是一道家常菜，做法非常簡單但是手法不一。我做的紅燒牛肉是和回民朋友學的，先清燉大火燉，等八分熟再倒調料非常爛糊和香

時間:1-2小時

食材

牛肉 1000g

麵醬適量

鹽適量

醬油適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

牛肉用水泡1小時然後切塊洗淨
步驟 2/9

放在鍋裡倒水
步驟 3/9

放蔥姜
步驟 4/9

蒜去皮洗淨放裡
步驟 5/9

再放八角和香葉開始燉
步驟 6/9

鍋開撇沫子燉1小時
步驟 7/9

1小時後倒麵醬
步驟 8/9

倒醬油
步驟 9/9

放鹽再燉半小時關火

小貼士

牛肉不要用水焯，撇撇沫子就可以了，這樣燉出來的牛肉味道濃。

先白水燉八成熟後再放調料這樣燉出來的牛肉比較爛糊。

釋出於 2022-06-05

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