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紅燒牛肉
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荀伊人淡雅淚

原本想學著做點黃燜雞呢，但是家裡人不喜歡吃雞肉，就自己學著弄紅燒牛肉了，很下飯呢，第一次做的，味道也挺好的，家裡人都喜歡。

時間:1-2小時
食材
牛肉 750g
油 適量
生薑 5g
花椒 2g
幹辣椒 3g
大蒜 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買來牛肉，切塊洗淨。
  • 步驟 2/6
    準備佐料：生薑片、大蒜、草果 、八角、花椒、幹椒。
  • 步驟 3/6
    加入菜油把佐料炒香。
  • 步驟 4/6
    把過水的牛肉倒入爆炒，再放入冰糖。
  • 步驟 5/6
    炒勻加水，換高壓鍋壓1個小時。
  • 步驟 6/6
    1小時後把肉放入炒鍋煮至汁幹，放點薄荷，紅燒牛肉就可以了。
小貼士

放入壓力鍋，肉一定要煮的夠熟。根據喜好還可以在爆炒時放入辣醬。

釋出於 2023-02-12
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