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紅燒牛肉麵
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流年裡沉淪曼筠

紅燒牛肉麵有多種做法，但都大同小異。最終都是將燉煮好的牛肉及牛肉湯澆在面上，一碗香噴噴的紅燒牛肉就做好了。也許，你的心中皆有一碗永遠記得的美妙至極的牛肉麵。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 650g
鮮麵條 300g
油 10g
鹽 5g
香蔥 3根
番茄醬 20g
八角 1個
草果 1個
香葉 1片
冰糖 15g
生抽 15g
老抽 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切塊
  • 步驟 2/8
    牛肉冷水下鍋焯水
  • 步驟 3/8
    鍋中放油，放入冰糖炒化
  • 步驟 4/8
    番茄醬炒出紅油
  • 步驟 5/8
    倒入牛肉翻炒均
  • 步驟 6/8
    放入生抽，老抽，調料放入料包中，香蔥打結，一起放入鍋中，倒入適量清水
  • 步驟 7/8
    大火燒開，轉小火燉至軟爛，調入鹽再燉10分鐘
  • 步驟 8/8
    鍋中加水，燒開後下麵條，煮熟，撈入碗中，澆上牛肉和湯汁即可
小貼士

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釋出於 2019-11-19
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