紅燒牛肉麵 - 紅燒牛肉麵的做法,紅燒牛肉麵怎麼做好吃,紅燒牛肉麵的家常做法 - 京細菜譜

紅燒牛肉麵

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帖傳說書酒風

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我們全家都很喜歡某某連鎖店的紅燒牛肉麵，說實話自己還真從來沒有做過，怕自己做不好吃，但是不嘗試又怎麼能知道自己做出來的會不好吃呢，所以，我考慮掂量了很久之後，還是決定做一次。沒想到的是，自己做出來的紅燒牛肉麵受到了家人的一致好評，大家一致的認為再也不用去外面吃紅燒牛肉麵了

時間:1-2小時

食材

牛肉 1300g

麵粉 500g

雞蛋 1個

姜 20g

花椒 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

牛肉放在清水中浸泡半天，浸泡出血水。
步驟 2/21

泡好的牛肉切塊。
步驟 3/21

鍋中放水，放入姜，八角和花椒。
步驟 4/21

放入牛肉煮5分鐘左右。
步驟 5/21

撈出牛肉，沖洗乾淨。
步驟 6/21

準備好各種料物。
步驟 7/21

鍋中放油，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化冒泡。
步驟 8/21

倒入牛肉，翻炒均勻。
步驟 9/21

放入各種調料。
步驟 10/21

加入生抽，老抽。
步驟 11/21

放入十三香，翻炒均勻。
步驟 12/21

倒入電砂鍋，加入水，水沒過牛肉即可。
步驟 13/21

燉三個小時左右至牛肉軟爛即可。
步驟 14/21

大碗中打入雞蛋，打散。
步驟 15/21

放入麵粉。
步驟 16/21

揉成麵糰。
步驟 17/21

放入麵條機中反覆壓成結實的面片。
步驟 18/21

壓出麵條。
步驟 19/21

新鮮的麵條就壓好了。
步驟 20/21

鍋中燒水，放入麵粉煮熟。
步驟 21/21

麵條盛入碗中，澆入紅燒牛肉i即可享用。

小貼士

1.牛肉最好選用牛腩。

2.沒有電砂鍋也可以用高壓鍋。

釋出於 2020-01-10