jxcaipu logo
紅燒牛肉
7.7萬 熱度 154 收藏
投漢合攘燒

今天老媽來我家吃飯，點名要吃我老公燉的紅燒牛肉，我老公燉的紅燒牛肉真的是色香味美啊！牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸等營養成分，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驅寒以外，還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風等功效作用，實為寒冬的補益佳品。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 1000g
花椒 適量
大料 適量
桂皮 適量
香葉 適量
蔥 適量
姜 適量
白糖 適量
花生油 適量
老抽 適量
鹽 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮牛肉。
  • 步驟 2/12
    牛肉清洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    牛肉切成3釐米的塊。
  • 步驟 4/12
    切好的牛肉。
  • 步驟 5/12
    牛肉放入開水裡面焯一下，去血水和髒東西。
  • 步驟 6/12
    準備好所有佐料。
  • 步驟 7/12
    鍋裡面油和糖。用鏟子快速翻炒。
  • 步驟 8/12
    直到糖溶化成棕紅色。
  • 步驟 9/12
    放入牛肉快速翻炒。
  • 步驟 10/12
    放入所有的佐料繼續翻炒。
  • 步驟 11/12
    高壓鍋裡面放水，把炒好糖色的牛肉放進去，放入老抽和鹽。蓋好蓋子和安全閥，中火燉40分鐘。關火。
  • 步驟 12/12
    色香味美、酥爛的紅燒牛肉燉好了，開始享用了！
小貼士

牛肉不易爛，可以放點山楂，可以加速牛肉軟爛。

釋出於 2020-04-26
327
相關菜譜
寫評論