jxcaipu logo
海鮮系列之三炒魷魚卷
7萬 熱度 6 收藏
愛賣萌penalty
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
主料：魷魚 1條 大概500克
青椒 各一個
紅椒 1個
韭菜薹 100g
調味料：生薑，料酒，老抽，生抽，鹽，糖雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魷魚清洗乾淨，去除外黑表皮。
  • 步驟 2/9
    魷魚打十字花刀。
  • 步驟 3/9
    魷魚改刀備用。
  • 步驟 4/9
    水燒開，倒入魷魚片焯水，魷魚成卷即可。
  • 步驟 5/9
    撈出控幹水
  • 步驟 6/9
    青，紅辣椒改刀備用，韭菜薹切段備用。
  • 步驟 7/9
    鍋燒熱，加油適量，大火，加生薑絲，蒜蓉煸出香味，加入青、紅椒煸炒出香味。
  • 步驟 8/9
    繼續加入韭菜薹翻炒片刻，斷生。加入焯過水的魷魚卷翻炒。加料酒去腥，老抽，生抽，鹽，糖適量調口味。即可起鍋。
  • 步驟 9/9
    成菜：色澤鮮亮，味道鹹鮮。口感脆嫩
釋出於 2018-09-24
219
相關菜譜
寫評論