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爆炒魷魚卷
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飛雪bribe

中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。能有效治療貧血，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。黑木耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 400g
幹木耳 5g
青椒 適量
胡蘿蔔 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
魚露 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魷魚處理乾淨，撕去外皮黑膜。
  • 步驟 2/11
    對切后里面的一面，斜切花刀後切片。
  • 步驟 3/11
    下開水鍋中汆燙後撈出。
  • 步驟 4/11
    黑木耳泡發洗淨，蔥薑蒜切末，青椒胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 5/11
    生抽，魚露，胡椒粉和生粉加清水調成汁。
  • 步驟 6/11
    炒鍋下油，爆香蔥薑蒜末。
  • 步驟 7/11
    下青椒和胡蘿蔔絲略炒。
  • 步驟 8/11
    倒入汆燙好的魷魚卷。
  • 步驟 9/11
    加入洗好的黑木耳。
  • 步驟 10/11
    倒入調好的料汁。
  • 步驟 11/11
    翻炒勻後出鍋。
小貼士

魷魚汆燙至熟，炒的時候大火快炒。

釋出於 2019-09-29
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