荷蘭豆爆炒魷魚
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郗天青色等煙雨
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爆炒魷魚真的很脆很好吃哦。加上荷蘭豆，味道很不錯呢。大家都可以來試試。嘿嘿。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
剝掉紅褐色的外衣，剪一刀，把鮮筒剪開成一個大三角形；從尖尖的部位撕開一點，然後拉著向寬的那邊拉過去，就可以把這層外衣整塊撕掉 -
步驟 2/10
從裡面的一個角切起，45度斜刀切花刀 反一個方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形狀 切成小塊 鍋裡放適量水，放進薑絲和幾滴料酒以便去腥，煮開 水開後倒入鮮魷，翻動幾下，
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步驟 3/10
看鮮魷捲起來即可撈起，放水龍頭下衝洗乾淨
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步驟 4/10
荷蘭豆去蒂去絲，西芹去絲切成條狀，紅蘿蔔去皮切條
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步驟 5/10
姜，青辣椒切成絲，蒜頭切成片待用
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步驟 6/10
鍋熱倒油先把荷蘭豆，西芹，紅蘿蔔加鹽炒至八成熟盛起
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步驟 7/10
重新放入油把姜蒜辣椒炒香
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步驟 8/10
倒入魷魚爆炒香
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步驟 9/10
倒入由生抽，料酒，蠔油調成的醬汁繼續爆炒
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步驟 10/10
再把西芹，紅蘿蔔，荷蘭豆倒進翻炒均勻就可以出鍋
小貼士
魷魚不宜炒得時間過長
釋出於 2022-03-17
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