爆炒魷魚卷
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阿嚏明宋青書崆
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
買來新鮮魷魚，揭去黑膜收拾乾淨，可以讓賣魷魚的直接殺好，洗的時候注意須上的硬殼。 -
步驟 2/4
將身子切花刀然後再切成小塊兒，頭部切條，須切段，韭菜切段，紅辣椒切絲兒。
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步驟 3/4
鍋裡燒上開水，將魷魚焯下水，時間不要太久，看見魷魚片捲起來立刻關火盛出
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步驟 4/4
熱鍋下油，加入生薑絲和蒜片爆香，將魷魚片、韭菜和紅椒絲一起倒入，加一勺豆瓣醬，口味淡的就不用放鹽了，翻炒片刻即可起鍋，因為魷魚已焯過，我的這個時間炒久了點，韭菜有點蔫兒了。
釋出於 2018-07-15
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