我愛三杯系列之“三杯雜菌”煲！ - 我愛三杯系列之“三杯雜菌”煲！的做法,我愛三杯系列之“三杯雜菌”煲！怎麼做好吃,我愛三杯系列之“三杯雜菌”煲！的家常做法 - 京細菜譜

我愛三杯系列之“三杯雜菌”煲！

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我的好多“師姐”們和瑜伽“道友”們，都已經開始“舉家”食素了。這讓我這還放不下口腹之慾的人，心惶惶然。特別是我在微信朋友圈裡，天天“海鮮粥啊，烤排骨啊。”唉...自己覺得臊得慌。X所以我決定多開發些素菜，豐富師姐以及道友們的餐桌。別動不動就是，水煮啊，直接生吃啊，咱吃素也要吃點豐富多彩的啊！

時間:10-30分鐘

食材

蘑菇 8個

香菇 10個

杏鮑菇 1個

嫩春筍 6個

新鮮九層塔 1小把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

各種菌菇洗淨擠幹水份。
步驟 2/9

將各種菌菇切小塊。
步驟 3/9

嫩筍對切備用。
步驟 4/9

姜切大片，蒜輕拍下去皮。九層塔洗淨備用。
步驟 5/9

鍋中倒入黑芝麻油開小火至油微溫，放入薑片爆至姜的邊緣微焦時加入蒜粒一起爆香。
步驟 6/9

加入切好的雜菌炒至菌微微出水，顏色變深。再倒入嫩筍一起翻炒。
步驟 7/9

沿鍋邊淋入臺灣米酒，放入生抽老抽和冰糖，九層塔。
步驟 8/9

蓋上鍋蓋，中火燜至湯汁濃稠就好了。
步驟 9/9

yummy！

小貼士

tips：燜的時間大概8分鐘的樣子，不要走開哈。免得糊鍋了。吃的時候可以再撒上些新鮮的九層塔，這樣味道更濃郁些，也更好看些。

釋出於 2018-06-11