韭菜薹，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。
韭菜苔
韭菜苔简介
韭菜苔的营养成分
食部
85%
水分(克)
89.4
能量(千卡)
37
蛋白质(克)
2.2
脂肪(克)
0.1
碳水化合物(克)
7.8
不溶性纤维(克)
1.9
胆固醇(毫克)
一
灰分(克)
0.5
维生素A(微克RE)
80
胡萝卜素(微克)
480
视黄醇(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.04
核黄素(毫克)
0.07
尼克酸(毫克)
0.2
维生素C(毫克)
1
维生素E(毫克)
0.96
钙(毫克)
11
磷(毫克)
29
钾(毫克)
121
钠(毫克)
1
镁(毫克)
22
铁(毫克)
4.2
锌(毫克)
1.34
硒(微克)
2.28
铜(毫克)
0.05
锰(毫克)
0.18
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
韭菜苔的营养价值
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。
适合人群
一般人群均可食用。
适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者。
