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海鮮系列之蒜蓉鮑魚
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穀風風月人間
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時間:10-30分鐘
食材
鮑魚 按客人數
蒜頭 按需適量
龍口粉絲 一小把
調味料：料酒，糖，鹽，生抽，蒸魚豉油，蠔油，色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮑魚清洗乾淨，肉殼分開，備用
  • 步驟 2/9
    粉絲加水泡透
  • 步驟 3/9
    蒜頭清洗切碎
  • 步驟 4/9
    鮑魚改刀，切十字花刀，刀深度1/2，不可以切斷。
  • 步驟 5/9
    調蒜蓉汁，這是口味的關鍵，
  • 步驟 6/9
    殼內放泡好的粉絲，把鮑魚肉放上，鮑魚肉澆上蒜蓉汁。
  • 步驟 7/9
    上蒸籠蒸，時間控制是關鍵，蒸籠上汽後放入鮑魚大火蒸5分鐘。
  • 步驟 8/9
    成品裝盤
  • 步驟 9/9
    再看一下調味品
小貼士

烤鮑魚選個頭小的鮑魚

容易熟,吃起來也方便,一口一口

烤的時候也不要過長..控制在4分鐘內

釋出於 2019-02-03
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