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小羽私廚之蒜蓉粉絲蒸扇貝
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哪釋趾說合

小羽私廚系列菜譜影片之《蒜蓉粉絲蒸扇貝》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 8個
粉絲 1小把
生抽 15g
蠔油 15g
白糖 15g
料酒 15g
蒜末 1大勺
薑末 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    ▲ 1大勺的蠔油，1大勺的生抽，1大勺的白糖，1大勺的料酒，調勻。
  • 步驟 2/8
    ▲炒鍋倒油燒熱，倒入1大勺的蒜末和1小勺的薑末炒出香味。
  • 步驟 3/8
    ▲再把之前調好的料汁倒進去，炒一下，看到料汁冒泡泡了，就可以關火了。
  • 步驟 4/8
    ▲扇貝洗乾淨，粉絲提前用溫水泡軟，捏一小捆盤好放在上面。
  • 步驟 5/8
    ▲然後把剛才炒好的料汁淋一勺在扇貝上。
  • 步驟 6/8
    ▲蒸鍋水燒開上汽之後，扇貝就可以進蒸鍋了 。
  • 步驟 7/8
    ▲根據扇貝的大小，蒸3-5分鐘就可以了。注意別蒸老了，海鮮就是吃個嫩勁兒。
  • 步驟 8/8
    ▲出鍋後，可以放點蔥花和紅辣椒圈裝飾一下。這樣端上桌，美味和樣貌都有啦。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
小貼士

清水與雞蛋的最好配比是1:1.5-2，即1個雞蛋的話用1個半或2個雞蛋的清水。此次蒸用的器具我用的是長帝蒸功夫ZTBDF25L蒸汽烤箱，它的密封效果很好，而且溫度與時間長短都可隨意調設，蒸出的蒸蛋一點也不比傳統蒸鍋的差，而且它能蒸善烤，大大節約了家裡的儲放空間，非常棒！

釋出於 2019-01-06
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