爆炒孜然小魚乾
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兒子很喜歡吃這種小魚乾，魚乾本身就是有鹹味的，炒的時候就不用再放鹽了。這道菜可熱亦可涼，也可當成小鹹菜吃也不錯，也是到不錯的下酒菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
小魚乾用清水洗淨 -
步驟 2/11
蔥切段，蒜薑切片，辣椒切絲
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步驟 3/11
熱油鍋，大火，放入小魚乾翻炒
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步驟 4/11
再放入蔥薑蒜、辣椒絲翻炒
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步驟 5/11
倒入適量料酒翻炒
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步驟 6/11
放入適量花椒粉炒勻
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步驟 7/11
再放入一小勺白糖
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步驟 8/11
倒入適量的醬油炒勻
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步驟 9/11
倒入適量白醋炒勻
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步驟 10/11
大火繼續不停翻炒，炒至魚乾水分收幹，放入適量雞精炒勻
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步驟 11/11
最後放入孜然粒翻炒片刻即可出鍋
小貼士
大火不停翻炒，防止糊鍋
可先爆香辣椒絲，那樣辣味會重，我是後放的，炒出的魚乾不辣，小孩子可以才吃
釋出於 2024-04-02
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