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爆炒孜然雞心
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襲人steak

將雞心提前用料醃製後，再炒制，非常入味。醃好的雞心也可以用烤箱烤，會有點燒烤的味道。

時間:10-30分鐘
食材
雞心 250g
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
孜然粉 適量
孜然粒 適量
蔥末 適量
薑末 適量
辣椒碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞心去除血管部分，切成片，清洗乾淨，
  • 步驟 2/8
    雞心中加入蔥末、薑末、料酒、辣椒碎、黑胡椒粉和孜然粉，
  • 步驟 3/8
    抓勻後醃製2小時，
  • 步驟 4/8
    平底鍋中加一點底油，中火加熱，
  • 步驟 5/8
    ​下入醃好的雞心翻炒，
  • 步驟 6/8
    炒至雞心變色後，加入孜然粒炒香，
  • 步驟 7/8
    ​加入洋蔥塊翻炒，
  • 步驟 8/8
    炒至洋蔥斷生後，加1小勺鹽翻炒均勻即可。
小貼士

如果想讓雞心更入味，可提前一晚醃製，在冰箱內冷藏儲存，次日再炒，口感更好。

釋出於 2020-08-19
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