Name: 孜然雞心
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 雞心 500g; 油 適量; 鹽 適量; 五香粉 適量; 姜 適量; 洋蔥 適量; 料酒 適量; 地瓜 適量; 生抽 適量; 孜然 適量; 芝麻 適量

孜然雞心

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南薇孤秋

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孜然雞心

時間:30分鐘-1小時

食材

雞心 500g

油適量

鹽適量

五香粉適量

姜適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

雞心洗乾淨。
步驟 2/10

用小刀將雞心劃開，劃成片狀。
步驟 3/10

開水焯過。
步驟 4/10

洗淨控幹。
步驟 5/10

腐乳適量鹽、五香粉、料酒、生抽、洋蔥絲、薑末。
步驟 6/10

拌勻蓋好醃漬2小時。
步驟 7/10

烤盤鋪滿一公分厚的地瓜片。
步驟 8/10

雞心撒入自然和芝麻拌勻。
步驟 9/10

烤盤地瓜上面均勻鋪好。
步驟 10/10

入烤箱中層，上下火，200度20分鐘取出再翻動雞心烤5分鐘即可。

小貼士

雞心外面的油要是很多就去掉，防止太油膩。

焯水不要時間長，湯一下就好，要不醃的時候不好入味，其實要是洗乾淨不焯水也行，我就是習慣。

烤箱的時間根據自己的烤箱掌握。

釋出於 2019-10-23

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