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洋蔥孜然雞心
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shrine飛翔

俗話說”藥補不如食補。”如果貧血的話，最有效的補血辦法就是動物的肝臟或者血，其吸收利用率能達到25%以上。雞心的食療價值：1、有滋補心臟、鎮靜神經之功效。2、護心，補血益氣，提高免疫力，健腦功效。3、調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。4、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

時間:10分鐘內
食材
雞心 300g
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
孜然 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備雞心，用清水沖洗一下
  • 步驟 2/16
    用刀切去雞心的血管部分，將其切成4瓣，底部不切斷
  • 步驟 3/16
    切好的雞心，多衝洗幾遍，洗淨血水
  • 步驟 4/16
    水中加1湯匙白酒和白醋，將洗淨的雞心放入，泡30分鐘
  • 步驟 5/16
    青椒和洋蔥分別切塊
  • 步驟 6/16
    泡好的雞心，冷水下鍋，加1湯匙料酒，大火煮開
  • 步驟 7/16
    撇去血沫
  • 步驟 8/16
    撈出
  • 步驟 9/16
    鍋中倒油，下洋蔥和青椒翻炒
  • 步驟 10/16
    炒至斷生後盛出
  • 步驟 11/16
    鍋中倒油，下雞心翻炒
  • 步驟 12/16
    炒至雞心變色後，下辣椒碎和孜然粒翻炒均勻
  • 步驟 13/16
    下洋蔥和青椒塊翻炒
  • 步驟 14/16
    加1小勺鹽翻炒均勻
  • 步驟 15/16
    最後烹入少許醬油
  • 步驟 16/16
    翻炒均勻後關火
小貼士

雞心中的殘血一定要去除乾淨。

釋出於 2019-10-11
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