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洋蔥孜然羊肉
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steak情戀

小時候，我是不喜歡吃羊肉的，主要是因為那種羶味。一聞到羶味，就覺得難以下口了。　　直到大學畢業，才慢慢嘗試吃火鍋與羊肉串，慢慢地喜歡上了羊肉的味道。再後來吃過紅燜羊肉、羊蠍子、酸菜羊肉等，漸漸地也就適應了羊肉的羶。　　　　家裡的這塊羊肉放了好長時間了，看到家裡還有一個洋蔥就冒出要做洋蔥孜然羊肉的想法。

時間:10分鐘內
食材
羊肉 200g
洋蔥 80g
孜然粉 適量
鹽 適量
孜然粒 適量
澱粉 適量
白芝麻 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    羊肉切成片，用溫水泡一下，沖洗一下，可以去羶味。
  • 步驟 2/16
    放入澱粉。
  • 步驟 3/16
    放入生抽。
  • 步驟 4/16
    放入料酒。
  • 步驟 5/16
    放入孜然粉，醃製半個小時。
  • 步驟 6/16
    洋蔥切成絲。
  • 步驟 7/16
    鍋中放入適量的油，倒入羊肉翻炒。
  • 步驟 8/16
    羊肉變色後，放入適量的鹽。
  • 步驟 9/16
    放入老抽，上色。
  • 步驟 10/16
    放入孜然粒，出鍋。
  • 步驟 11/16
    鍋中再次倒入油，油熱倒入洋蔥翻炒。
  • 步驟 12/16
    放入少量的鹽調味。
  • 步驟 13/16
    洋蔥熟後，倒入炒好的羊肉翻炒。
  • 步驟 14/16
    放入花椒粉，孜然粒。
  • 步驟 15/16
    放入芝麻。
  • 步驟 16/16
    出鍋前灑點香蔥。
小貼士

1.喜歡吃辣的話，可以放點辣椒麵。

2.放點洋蔥一起炒，可以解油膩。

3.如果喜歡吃香菜，香蔥可以換成香菜。

4.放入澱粉醃製，羊肉會更嫩一些。

釋出於 2019-12-13
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