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洋蔥孜然羊肉
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汅伊塵義客饒義

這道孜然羊肉，有點像吃烤羊肉串的感覺。在現在到處食品安全的今天，還是在家自己做，吃著比較放心。(展開)

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 200g
洋蔥 1個
油 2湯匙
鹽 1小勺
黑胡椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺
孜然粒 1小勺
辣椒碎 1小勺
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
香菜 2根
澱粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    羊肉切成2釐米見方的塊，
  • 步驟 2/15
    加入1湯匙料酒，
  • 步驟 3/15
    加入1湯匙生抽，
  • 步驟 4/15
    加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉，
  • 步驟 5/15
    抓勻，醃製15分鐘，
  • 步驟 6/15
    洋蔥切成與羊肉大小差不多的塊，
  • 步驟 7/15
    平底鍋中倒一點底油，下洋蔥炒至五成熟，盛出備用，
  • 步驟 8/15
    鍋中繼續倒油，下醃好的羊肉塊翻炒，
  • 步驟 9/15
    炒至羊肉塊體積變小，變得幹香，
  • 步驟 10/15
    加小半勺鹽，
  • 步驟 11/15
    加入孜然粒和辣椒碎，
  • 步驟 12/15
    翻炒出香味，
  • 步驟 13/15
    下洋蔥同炒，再加小半勺鹽，
  • 步驟 14/15
    最後加入香菜，略微翻炒兩下後，關火，
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤。
小貼士

羊肉下鍋後，儘量煸得幹一些，這樣口感才更好。

釋出於 2020-11-04
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