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蔥爆孜然羊肉
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哀傷的月季罕

孜然羊肉，簡直就是我的最愛。應該沒有人會拒絕香氣撲鼻的烤羊肉串吧，裡面的重要元素就是孜然。孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，用來加工牛羊肉，不僅可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，讓人食慾大開！冬季適當吃些孜然料理的紅肉，祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對於消化不良，胃寒疼痛，腎虛便頻均有療效。

食材
羊腿肉 適量
洋蔥 一個
蔥白 適量
孜然粉 適量
紅幹辣椒 一把
香菜 一根
六月鮮醬油 適量
料酒 適量
辣油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料
  • 步驟 2/6
    先將羊肉薄片用六月鮮醬油，料酒，少許生粉抓勻，醃製入味。其他配料全部切好
  • 步驟 3/6
    鍋內入油，8成熱時加入蔥白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水時即可關火盛出
  • 步驟 4/6
    鍋內留底油，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點鹽
  • 步驟 5/6
    洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入，一起拌炒。同時放入幹辣椒，香菜末
  • 步驟 6/6
    最後撒上美味孜然粉就大功告成了
小貼士

孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，用來加工牛羊肉，不僅可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，讓人食慾大開！冬季適當吃些孜然料理的紅肉，祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對於消化不良，胃寒疼痛，腎虛便頻均有療效。

釋出於 2019-03-07
173
評論
  • icarus
    255
    簡單易懂，味道也很好
    2019-12-02 14:54
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