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蔥爆孜然羊肉
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咕訝儀溫貝
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時間:10分鐘內
食材
羊腿肉 適量
洋蔥 一個
蔥白 適量
孜然粉 適量
紅幹辣椒 一把
香菜 一根
六月鮮醬油 適量
料酒 適量
辣油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將羊肉薄片用六月鮮醬油，料酒，少許生粉抓勻，醃製入味。其他配料全部切好。（最好買現切成薄片的，沒有也可以直接買盒裝涮羊肉代替）
  • 步驟 2/5
    鍋內入油，8成熱時加入蔥白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水時即可關火盛出。
  • 步驟 3/5
    鍋內留底油，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點鹽。
  • 步驟 4/5
    洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入，一起拌炒。同時放入幹辣椒，香菜末。
  • 步驟 5/5
    最後撒上美味孜然粉就大功告成了。
小貼士

羊肉可以用超市盒裝的涮羊肉代替，但是新鮮度和口感比現切的要差一些。

吃過正宗的新疆菜，羊肉是被孜然粉和辣椒粉包裹住的，本人一點也不抗拒孜然，但是家裡那口子不愛吃，所以放得比較少，喜歡孜然的味道就可以多加入一些：）

這道菜從準備到出品不過10分鐘左右，非常適合冬季上班族做快手小炒，關鍵是超級秒殺米飯哦@-@

釋出於 2018-08-14
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