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——洋蔥孜然羊肉
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establish迷戀

這道孜然羊肉，有點像吃烤羊肉串的感覺。在現在到處食品安全的今天，還是在家自己做，吃著比較放心。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 200克
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
黑胡椒粉 適量
孜然粉 適量
孜然粒 適量
香菜 適量
辣椒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    羊肉切成2釐米見方的塊，
  • 步驟 2/16
    加入1湯匙料酒，
  • 步驟 3/16
    加入1湯匙生抽，
  • 步驟 4/16
    加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉，
  • 步驟 5/16
    抓勻，醃製15分鐘，
  • 步驟 6/16
    洋蔥切成與羊肉大小差不多的塊，
  • 步驟 7/16
    平底鍋中倒一點底油，下洋蔥炒至五成熟，盛出備用，
  • 步驟 8/16
    鍋中繼續倒油，下醃好的羊肉塊翻炒，
  • 步驟 9/16
    炒至羊肉塊體積變小，變得幹香，
  • 步驟 10/16
    加小半勺鹽，
  • 步驟 11/16
    加入孜然粒和辣椒碎，
  • 步驟 12/16
    翻炒出香味，
  • 步驟 13/16
    下洋蔥同炒，再加小半勺鹽，
  • 步驟 14/16
    最後加入香菜，略微翻炒兩下後，關火，
  • 步驟 15/16
    出鍋裝盤，
  • 步驟 16/16
    味道別提多香了！
小貼士

羊肉下鍋後，儘量煸得幹一些，這樣口感才更好。

釋出於 2019-01-11
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