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蔥爆孜然羊肉
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JOE

因為最近天冷，俺們家已經吃了好幾頓的涮羊肉了！我很喜歡在寒冷的冬天，一家人圍著吃火鍋的感覺，很暖和，也很有家的味道！但是這個涮羊肉吃多了也有一點：就是我們家今天剩點羊肉片，下次吃還是吃不完，還會剩下（因為每次都多買，恐怕自己不夠吃啊~~~！），羊肉片剩多了攢到一起還涮著吃麼？也行！但是我是將它們換了個方式--炒著吃了！不信你試試？炒著吃很方便，而且還能換種口味呢！

食材
羊肉片 適量
大蔥 適量
孜然粒 適量
料酒 少許
鹽 適量
味精 適量
香油 少許
孜然粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將羊肉片從冰箱裡拿出來，放到室溫下自然解凍，將解凍的羊肉片放到冷水中衝一下，用手擠淨水分
  • 步驟 2/6
    大蔥切成蔥絲備用
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油燒熱，油熱後放入孜然粒爆香
  • 步驟 4/6
    放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微變色的時候，烹少許料酒去下羊肉的羶味
  • 步驟 5/6
    下蔥絲炒勻，炒至肉完全變色，加適量鹽調味
  • 步驟 6/6
    臨出鍋時撒少許味精，淋上幾滴香油，最後加少許孜然粉出鍋即可（加孜然粉的目的是為了讓羊肉孜然的味道更加濃郁）
小貼士

這個菜最大的特點是方便還好吃！直接用羊肉片，省去了切得那一步！而且這個羊肉片很薄很薄，下鍋一炒就熟！不容易被炒老！灰常灰常適合懶人(⊙o⊙)哦

釋出於 2018-08-09
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