洋蔥孜然炒雞心 - 洋蔥孜然炒雞心的做法,洋蔥孜然炒雞心怎麼做好吃,洋蔥孜然炒雞心的家常做法 - 京細菜譜

洋蔥孜然炒雞心

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醉酒夢紅顏通邊

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第一次買雞心，一時間都不知應該如何烹製。後來還是因家裡有什麼食材就用什麼的原則，家裡有洋蔥，也有紅蘿蔔，還有孜然，嗯，正合適！半公斤的雞心是否有點多？其實，當將雞心外面的脂肪以及血管剪掉，已經去了不止100克，或許是我剪的時候太大刀闊斧了吧？總之，處理過的雞心大概剩下400克左右。

時間:10-30分鐘

食材

雞心 500g

洋蔥 1個

紅蘿蔔 1根

橄欖油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好食材：雞心、洋蔥、紅蘿蔔。
步驟 2/9

洋蔥與紅蘿蔔都切絲，紅蘿蔔是用切菜器切的。雞心要將表面的脂肪以及血管全部去掉。
步驟 3/9

用涼水燒開焯雞心，再過冷河。
步驟 4/9

瀝乾水分備用。
步驟 5/9

燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入洋蔥大火翻炒。
步驟 6/9

再倒入紅蘿蔔一起炒片刻，調入少許鹽。盛起。
步驟 7/9

鍋裡再放入少許橄欖油，大火爆炒雞心，調入料酒、白糖、生抽、鹽、孜然。
步驟 8/9

炒至雞心水份收幹。
步驟 9/9

再將洋蔥紅蘿蔔加入一起炒均勻即可熄火。

小貼士

1、雞心一定要將表面的脂肪以及血管去掉。2、焯水再炒可去除一些腥味。3洋蔥與紅蘿蔔不必炒太久，以免影響口感。

釋出於 2019-11-14