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孜然炒雞丁
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場控男帝乘

孜然炒雞丁

時間:10分鐘內
食材
雞腿 1個
蒜薹 4根
油 適量
生抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿去掉骨頭和筋，切成指甲蓋大小的丁，倒入適量料酒、生抽、白胡椒粉，用手抓一會，醃1-2個小時.
  • 步驟 2/9
    蒜薹切丁
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油
  • 步驟 4/9
    倒入雞丁，快速翻炒。
  • 步驟 5/9
    收幹雞肉裡出的水分
  • 步驟 6/9
    倒入蒜薹丁，翻炒。
  • 步驟 7/9
    放約大半勺孜然粉
  • 步驟 8/9
    半勺辣椒麵
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻，加點生抽調一下鹹味，即可關火裝盤了。
小貼士

1.醃雞丁時最好用手抓一會兒，按摩一下雞肉，使肌肉組織變軟，醃料更入味。

2.孜然粉可以多放些，辣椒麵少放點，突出孜然的味道，更香。

釋出於 2019-10-23
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