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雜蔬炒雞丁
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桌茁僨臼霸_

秀下今天中午配米飯的雜蔬炒雞丁吧，翻看冰箱，把剩下的蔬菜全部掃蕩出來，胡蘿蔔、豆角、杏鮑菇，紅、綠、白都有了哈，做了個雜蔬炒雞丁，顏色豐富，味道不錯，配米飯相當的好。

食材
雞腿肉 2個
杏鮑菇 2個
胡蘿蔔 半根
豆角 1小把
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
水澱粉 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原料，雞腿去骨切丁，豆角、胡蘿蔔和杏鮑菇洗淨切塊。
  • 步驟 2/11
    雞丁內放生抽、鹽、胡椒粉、料酒醃製一會。
  • 步驟 3/11
    鍋中放水，把蔬菜焯水，豆角不好熟可以先放。
  • 步驟 4/11
    水再開後放胡蘿蔔和杏鮑菇，撈出淋幹水分。
  • 步驟 5/11
    炒鍋中放油，油熱後放姜蔥爆香。
  • 步驟 6/11
    把雞丁放入翻炒到變色。
  • 步驟 7/11
    放入生抽和老抽上點顏色。
  • 步驟 8/11
    放入焯好水的三樣蔬菜翻炒，加入適量鹽。
  • 步驟 9/11
    加入水澱粉。
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻即可。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

這三樣蔬菜焯水後非常容易炒，放炒鍋中快速翻炒就可以了，不必炒得時間長了。喜歡辣椒的可以適當放些哦。

釋出於 2024-05-14
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