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雜蔬炒雞肉丁
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哀傷的月季罕

我炒菜一般很喜歡放醬的，不管是燉菜還是燒魚都喜歡用醬燒，用醬燒菜口感醇厚，唇齒留香，而且超下飯！

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 1塊
蓮藕 1節
胡蘿蔔 1根
青椒 1個
油 適量
鹽 少許
金格勒醬 適量
胡椒粉 少許
小米椒 2個
薑末 少許
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備原材料；
  • 步驟 2/12
    蓮藕洗淨，去皮切丁，放清水裡侵泡防止氧化變黑，青椒洗淨去蒂去籽切丁，胡蘿蔔洗淨切丁，生薑洗淨去皮切末，小米椒洗淨去蒂切碎；
  • 步驟 3/12
    雞胸肉洗淨，去掉筋膜切小塊（雞肉在炒的過程中會變小所以要切大些）；
  • 步驟 4/12
    把雞肉放入碗中，加入適量黃酒，胡椒粉，玉米油拌勻醃製10分鐘；
  • 步驟 5/12
    炒鍋燒熱放油；
  • 步驟 6/12
    放入醃製好的雞肉滑炒，雞肉變白後盛出備用；
  • 步驟 7/12
    鍋中餘油爆香生薑末和小米椒；
  • 步驟 8/12
    放入胡蘿蔔丁，藕丁翻炒；
  • 步驟 9/12
    炒至胡蘿蔔和藕斷生，加入金格勒醬；
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻，放入雞肉炒勻；
  • 步驟 11/12
    放入青椒丁炒勻，嘗一下味道，如果覺得淡了可以放點鹽調味；
  • 步驟 12/12
    青椒斷生後，關火，放入胡椒粉炒勻即可盛出享用了！！
小貼士

醬的功能作用：

1.幫助消化：研究證實每100g含1千億以上的酵素菌，提高消化率達85%。

2.解毒：研究證實醬有效幫助肝功能恢復和肝臟的解毒，可以解海魚、肉類、蔬菜、蘑菇之毒。

3.抗癌效果：醬中所含有的亞油酸等各種物質有抑制癌症的作用。

4.降低血壓：含有的組胺-亮氨酸，可以減輕頭痛，降低血壓。

5.預防骨質疏鬆：含有異黃酮，可以預防骨質的再吸收，形成骨骼。

釋出於 2020-11-03
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