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#新年一起下廚＃雜蔬炒雞脆骨
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紫菜

雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。其色澤淺黃、略帶一點肉，如同指甲大小，清脆有嚼勁。雞脆骨的營養價值在於雞脆骨可以補鈣，增加骨密度，雞脆骨還含有一種叫做膠原蛋白的物質，這種物質的營養價值在於它可以增進骨骼的密度，科學家研究發現，膠原蛋白還具有延緩衰老、美容和抗癌的作用。雞脆骨的營養價值比較高，而且脂肪含量很低，適合老人、兒童食用。

時間:10-30分鐘
食材
雞脆骨 150g
胡蘿蔔 50g
洋蔥 30g
木耳 30g
鹽 1勺
糖 1勺
六月鮮醬油 2勺
花生油 2勺
辣椒醬 1勺
料酒 2勺
姜蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：胡蘿蔔洋蔥切小片，幹木耳泡發撕小塊，蒜米生薑切末，雞脆骨加入糖，鹽，醬油，蠔油，料酒醃製入味。
  • 步驟 2/8
    熱鍋加入少許花生油，爆香蒜姜。
  • 步驟 3/8
    雞脆骨煸香煸出油盛出備用。
  • 步驟 4/8
    利用雞脆骨煸出的油來翻炒胡蘿蔔。
  • 步驟 5/8
    加入洋蔥翻炒片刻後倒入炒好的雞脆骨。
  • 步驟 6/8
    加入少許水後，倒入木耳繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    最後加入少許六月鮮醬油調味。
  • 步驟 8/8
    出鍋，開飯啦。
小貼士

雞脆骨一定要煸出油喔。

釋出於 2018-11-30
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