“新年一起下廚”美味三鮮餃子+餛燉
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有一次同事請吃飯，說有一家餃子特別好吃，中午都排隊。我們開車到一個村子裡，在一家外表普通的小院找到了聞名的餃子。味道真的很鮮美，剛出鍋的餃子咬一口湯汁流出……，今天因為賣了一包餛燉皮，所以做了一大部分餛燉
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
先把五花肉，雞肉，切小塊，薑切片，和半匙十三香，開始剁肉餡，（本人認為買的現成的肉餡，永遠不及自己剁的好吃，五花肉比較肥，加上雞肉不會柴） -
步驟 2/7
餃子好不好吃，肉餡是關鍵。一邊剁肉一面分次加入醬油，（普通醬油不是味極鮮）這是我們家一直的做法
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步驟 3/7
肉餡剁好了，分次加入近半碗泡水，（沒有高湯）順著一個方向攪打，成品，放冰箱冷藏
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步驟 4/7
把韭菜，蝦仁，肉餡放入盆中，加入雞精，花生油（放鍋裡燒熱涼涼，成熟油）香油，少量的鹽，因為幾樣料中都有鹹的成分了，拌勻
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步驟 5/7
買的現成的餛燉皮
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步驟 6/7
做好的餃子，餛燉
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步驟 7/7
一咬開汁水就流出來了，圖拍的不好，但餃子好吃
釋出於 2018-06-27
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